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文档摘要

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营运基础检查表测试测试卷及答案

您的姓名：[填空题]*

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1.友好服务测评中服务6句话占比多少分：[单选题]*

25

30(正确答案)

35

2.【关东煮】正常开启，关东煮机罩有使用照明正常，荤素搭配，前进集中陈列，汤料距锅沿≤3厘米；汤料（???????????）现象[单选题]*

无发黑，无异物、

无发黑，无异物、无凝固结块(正确答案)

无异物、无凝固结块

3.开封的酱料，需在底部贴上时控贴，保质期（）[单选题]*

A.1个月

B.14天

C.30天(正确答案)

D.31天

4.关