非水介质中酶促5-氟尿苷区域选择性酰化反应的特性与机制研究

一、引言

1.1研究背景

酶作为一种高效且具有特异性的生物催化剂，在生物体内参与了众多关键的化学反应。传统观念认为，酶促反应需在水溶液环境中进行，然而，自20世纪80年代美国学者Klibanov等发现酶可在仅含微量水的有机介质中成功催化合成酯、肽、手性醇等有机化合物后，非水介质中的酶促反应研究取得了突破性进展，打破了酶只能在水溶液中起作用的传统思想禁锢，为非水酶学的发展奠定了坚实基础。

非水介质在酶工程中通常指有机溶剂，其在宏观上为非水相，微观上却是微水相的低水系统。在非水介质中，酶依然能够保持活性并发挥催化功能。随着