基本信息
文件名称：2025年酒体设计考试题目及答案.doc
文件大小：23.44 KB
总页数：5 页
更新时间：2025-11-20
总字数：约2.45千字
文档摘要
2025年酒体设计考试题目及答案
一、单项选择题（每题2分，共20分）
1.以下哪种酒精度数最接近优质白酒的常见度数范围？（）
A.30%volB.53%volC.65%volD.70%vol
2.决定白酒香气的关键成分是（）
A.水B.乙醇C.香味物质D.糖分
3.酒体设计中，通常用于调整酒的醇厚感的是（）
A.酸类物质B.酯类物质C.醛类物质D.醇类物质
4.以下哪种原料不适用于酿造白酒（）
A.高粱B.小麦C.玉米D.大米
5.白酒发酵过程中起主要糖化作用的是（）