基本信息
文件名称：低水分食品CXC 75-2015卫生操作规范.pdf
文件大小：691.86 KB
总页数：21 页
更新时间：2025-11-20
总字数：约2.96万字
文档摘要
低水分食品卫生操作规范
CXC75-2015
2015年通过。2016年修定。2018年修正。
CXC75-20152
1.序言
低水分食品包括许多不同类型的产品。自2001年以来，发生了多起与食用低水分食品有关的疾病暴发，引发
了人们对其安全性的担忧。迄今为止，与低水分食品相关的主要病原体包括沙门氏菌属（Salmonellaspp.）