2025年12月食品生产企业食品安全管理人员考试试题库及答案

一、单项选择题（每题2分，共30分）

1.根据《食品安全法》，食品生产企业的食品安全第一责任人是（）。

A.质量部经理

B.生产车间主任

C.企业主要负责人

D.食品安全管理员

答案：C

2.食品生产企业采购的食品原料应符合（）。

A.企业自行制定的标准

B.食品安全国家标准或地方标准

C.行业协会推荐标准

D.供应商提供的企业标准

答案：B

3.食品生产过程中，关键控制环节的记录应至少保存（）。

A.1年

B.2年

C.3年

D.