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2025年餐饮服务食品安全试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共40分）

1.根据《中华人民共和国食品安全法实施条例》，餐饮服务提供者的食品安全第一责任人是（）

A.厨师长

B.门店经理

C.法定代表人或主要负责人

D.食品安全管理员

2.餐饮服务单位采购食品原料时，应如实记录进货信息，相关记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后（）

A.3个月

B.6个月

C.12个月

D.24个月

3.从事接触直接入口食品工作的从业人员，出现下列哪项症状时应立即暂停工作（）

A.轻微鼻塞

B.手臂轻微擦伤（已包扎）

C.