研究报告

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2026-2031年中国鱼片行业研究及十五五规划分析报告

一、行业背景与现状

1.1行业发展历程

(1)鱼片行业在中国的发展可以追溯到上世纪50年代，当时主要以淡水鱼为主，产品结构单一，市场规模较小。随着改革开放的推进，渔业生产技术得到提升，海水鱼养殖和捕捞技术逐渐成熟，鱼片行业开始迎来快速发展期。据《中国渔业年鉴》数据显示，1980年至2000年，中国鱼片产量从不到10万吨增长至100万吨以上，年均增长率超过20%。在此期间，福建、广东、浙江等地成为主要的鱼片生产基地，涌现出一批知名企业，如福建安井食品、广东珠江食品等。

(2)进入21世纪，中