高分子溶液的粘度特性高分子溶液的粘度较一般溶胶或普通溶液的粘度大得多.如,若在苯中溶入质量百分数为1%的橡胶,该溶液粘度要比纯苯的粘度大十多倍.粘度分散相浓度大分子溶液溶胶溶胶浓度对粘度的影响如图所示,当大分子溶液的浓度增加时,其粘度急剧上升.此外,大分子溶液的粘度还与溶质的大小、形状及溶剂化程度等因素有关.第26页，共41页，星期日，2025年，2月5日3.流变性简介流变性：物质在适当外力作用下发生形变或流动的性质。根据流变曲线的形状，流体大致可以分为五种类型：牛顿型、塑流型、假塑流型、胀流型、触变流型第27页，共41页，星期日，2025年，2月5日第三节大分子电解质溶液一、大分子电解质的意义与分类表8-2某些常见大分子电解质阳离子型：聚乙烯胺、聚4-乙烯-正丁基-吡啶溴、血红素阴离子型：果胶、阿拉伯胶、羧甲基纤维素钠、肝素、聚丙烯酸钠、两性型：明胶、乳清蛋白、卵清蛋白、鱼精蛋白、γ-球蛋白二、大分子电解质溶液的电学性质1.弱导电性2.高电荷密度3.高度水化4.电泳（以蛋白质为例）（1）pH值对水溶液中蛋白质电荷的影响等电点pI:大分子链上－NH3+基与－COO-基数目相等时溶液的pH值。（2）电泳第28页，共41页，星期日，2025年，2月5日二、大分子电解质溶液的电学性质大分子电解质溶液的导电性较弱，大分子电解质溶液具有高电荷密度，具有高度水化性。大分子电解质水溶液的高电荷密度和高度水化使大分子电解质在水溶液中分子链相互排斥，易于伸展，稳定性增加。但同时对外加小分子电解质也相当敏感，若加入酸、碱或盐，均可使大分子电解质分子长链上电性相互抵消，显示出非电解质大分子化合物的性质。在电场作用下，大分子电解质溶液将产生电泳现象。第29页，共41页，星期日，2025年，2月5日第八章大分子溶液00-8-1*第1页，共41页，星期日，2025年，2月5日第一节大分子化合物一、大分子化合物的结构特征重复出现的结构单元称为链节，链节数n称聚合度。大分子化合物的形状主要有线型、支链型、体型。溶液中的大分子主要为线型，其结构特点为：分子长链由许多C-Cσ单键组成，在键角不变的情况下，这些单键都能发生分子的内旋转。大分子碳链中某一个链节发生内旋转时，会影响到距它较近的链节，使它们随着一起运动，我们把这些受到相互影响的链节的集合体称作链段。第2页，共41页，星期日，2025年，2月5日大分子化合物大分子长链上链节的内旋转和链段的热运动，促使其具有明显的柔顺性影响大分子柔顺性的因素主要有：（1）链段越短，大分子链上的独立运动单元越多，分子卷曲越厉害，大分子的柔顺性越佳；（2）链节的内旋转越容易，则大分子越柔顺。影响内旋转的主要因素是取代基；（3）温度升高，大分子的动能增大，使内旋转更容易，故柔顺性易增加；（4）溶剂对大分子链柔顺性的影响主要反映在其溶剂化的能力上。第3页，共41页，星期日，2025年，2月5日二、大分子化合物的平均摩尔质量1.数字平均摩尔质量Mn可由渗透压法或电子显微镜测得2.质量平均摩尔质量Mm可用光散射法测得3.Z均摩尔质量MZ可用超离心沉降法测得4.粘度平均摩尔质量Mη可由粘度法测得对单级分散体系，MZ＝Mm＝Mη＝Mn，对多级分散体系，MZ＞Mm＞Mη＞Mn，d＝Mm/Mn,d＝1时为单级分散体系，一般d值在1.5～20之间。第4页，共41页，星期日，2025年，2月5日粘度法测大分子物质粘均摩尔质量用粘度法测定高分子的相对质量时,必须先用其它方法,例如