基本信息

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文档摘要

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传菜部工作计划

工作目标与任务

人员配置与培训

菜品传递流程优化

设备设施管理及维护

质量安全监管及提升

环保节能措施落实

目录

01

工作目标与任务

通过减少不必要的步骤和等待时间，加快菜品从厨房到餐桌的速度。

精简传菜流程

提高员工技能

引入先进设备

定期培训和考核传菜部员工，提升他们的专业技能和服务意识。

考虑引入自动化传菜设备，如传菜机器人等，以提高效率。

03

02

01

提升服务效率

制定详细的传菜流程和标准，确保每一步操作都符合规范。

标准化操作

在传递菜品前，核对订单信息，确保菜品、数量、桌号等准确无误。

菜品信息核对

遇到菜品问题或顾客特殊要求时，及时与厨房和服务员沟通，确保