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营养配餐员合规化安全规程

文件名称：营养配餐员合规化安全规程

编制部门：

综合办公室

编制时间：

2025年

类别：

两级管理标准

编号：

审核人：

版本记录：第一版

批准人：

一、总则

本规程适用于营养配餐员在工作中涉及的所有活动，包括食材采购、处理、储存、配餐和分发等环节。旨在确保营养配餐员在工作中能够遵循合规的安全标准，防止食品污染，保障顾客和员工的安全健康。本规程依据《食品安全法》等相关法律法规制定，坚持预防为主、综合治理的基本安全原则。

二、安全准备

1.安全防护用品：营养配餐员应穿戴清洁的工作服、帽子和口罩，必要时佩戴防滑