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文档摘要

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2025年食物中毒急救知识试卷含答案

一、单项选择题（每题2分，共40分）

1.以下哪种症状不属于细菌性食物中毒的典型表现？

A.恶心呕吐

B.皮肤出现瘀斑

C.腹痛腹泻

D.低热（37.5-38.5℃）

答案：B（细菌性食物中毒以胃肠道症状为主，皮肤瘀斑多见于化学性或重金属中毒）

2.误食未煮熟的四季豆后，最可能引发中毒的物质是？

A.龙葵碱

B.皂素和植物血凝素

C.秋水仙碱

D.氰苷

答案：B（四季豆中的皂素刺激消化道，植物血凝素可导致红细胞凝集）

3.关于亚硝酸盐中毒的急救，以下哪项措施错误？

A.立即催吐