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研究报告

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“十五五”重点项目-山药加工项目可行性研究报告

一、项目背景与意义

1.1项目背景

(1)近年来，随着我国经济的快速发展和人民生活水平的不断提高，人们对食品健康和营养的需求日益增长。山药作为一种营养丰富、药食同源的食材，其市场需求量逐年上升。据统计，我国山药种植面积已超过1000万亩，年产量达到1500万吨以上。然而，由于山药加工技术水平较低，深加工产品较少，导致山药产业链条短，附加值低，农民收益不高。因此，发展山药加工产业，提高山药产品附加值，对于促进农业产业结构调整、增加农民收入具有重要意义。

(2)国内外市场对山药加工产品的需求不断增长，为