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文档摘要

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研究报告

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“十五五”重点项目-肉类屠宰项目可行性研究报告

一、项目概述

1.项目背景

(1)近年来，随着我国经济的快速发展和人民生活水平的不断提高，肉类消费需求持续增长。根据国家统计局数据显示，2019年我国肉类总消费量达到7800万吨，同比增长3.2%。其中，猪肉消费量最大，达到5100万吨，占肉类总消费量的65.5%。随着居民消费结构的升级，对肉类产品的品质和安全要求越来越高，对肉类屠宰加工行业提出了新的挑战。

(2)我国肉类屠宰加工行业经过多年的发展，已经形成了较为完善的产业链。然而，目前行业仍存在一些问题，如屠宰加工企业规模小、技术水平低、环境污染严