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会计实操文库

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记账实操-餐饮肠粉店账务处理分录SOP

一、核心食材采购账务处理（16个）

（一）基础米浆原料采购（大米/淀粉/水）

分录：现款采购借：原材料—基础原料—早籼米；借：原材料—基础原料—玉米淀粉；借：应交税费—应交增值税（进项税额）；贷：银行存款。赊购借：原材料—基础原料；借：应交税费—进项税额；贷：应付账款—米粮供应商。

验收标准：大米保质期≥6个月（未开封），淀粉纯度≥98%（无杂质），大米含水量≤14%（防霉变），按“产地”分类（南方籼米/北方粳米），每批次抽检碎米率≤5%，存储环境