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文档摘要

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2025年食品质量安全管理考试试题及答案

一、单项选择题（共20题，每题1分，共20分。每小题只有一个正确选项）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》最新修订内容，食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后（）；没有明确保质期的，保存期限不得少于（）。

A.3个月；1年

B.6个月；2年

C.12个月；3年

D.18个月；4年

答案：B

2.下列不属于GB14881-2013《食品生产通用卫生规范》中“清洁作业区”的是（）。

A.婴幼儿配方乳粉生产的灌装间

B.面包生产