2025年食品生产企业食品安全及法律法规知识考试题库与答案

一、单项选择题（每题2分，共20题）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产企业的首要责任是（）。

A.保证产品口感

B.确保食品安全

C.提高生产效率

D.降低生产成本

答案：B

2.食品原料验收时，企业必须查验的证明文件不包括（）。

A.原料合格证明

B.供应商许可证

C.原料营养成分表

D.农药残留检测报告

答案：C

3.食品添加剂的使用应符合（）的要求。

A.《食品添加剂使用标准》（GB2760）

B.《预包装食品营养标签通