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文档摘要

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2025年食品生产企业食品安全管理人员考核试题及答案

一、单项选择题（共20题，每题2分，共40分）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后（）；没有明确保质期的，保存期限不得少于（）。

A.3个月；1年

B.6个月；2年

C.12个月；3年

D.18个月；5年

2.食品生产企业使用的直接接触食品的包装材料应当符合（）。

A.《食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品》（GB4806.7）

B.《食品安全国家标准食品添加剂