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11月评茶员（高级）题库+答案

一、单选题（共40题，每题1分，共40分）

1.顾渚紫笋属于()类绿茶。

A：炒青

B：烘青

C：烘炒型

D：蒸青

2.茶汤温度低于()尝味就显得迟钝涩味加重浓度提高。

A：40℃

B：30℃

C：15℃

D：20℃

3.以下茶叶一般没有经过杀青而直接进行揉捻的是____。

A：红茶

B：黄茶

C：绿茶

D：乌龙茶

4.名优绿茶审评中采用加权评分法，其中对外形占比____。

A：10%

B：35%

C：30%

D：25%

5.外形特征“圆结重实、光滑、墨绿光亮”属于珠茶()级。

A：三级

B：特级

C：一级

D：二级

6.经市场调查,发现自己单位的产品比