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wset三级中文题库及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.以下哪种葡萄品种常用于酿造香槟？（）

A.赤霞珠

B.霞多丽

C.梅洛

答案：B

解析：霞多丽是酿造香槟的主要葡萄品种之一，能为香槟带来丰富的果香和优雅的口感。赤霞珠常用于酿造干红葡萄酒，梅洛也是干红常见原料。

2.葡萄酒中的单宁主要来自于（）。

A.葡萄皮

B.葡萄汁

C.酵母

答案：A

解析：葡萄皮中含有单宁，在发酵过程中，单宁会从葡萄皮进入葡萄酒中，影响葡萄酒的口感和结构。葡萄汁主要提供糖分等，酵母用于发酵。

3.以下哪个产区以生产波特酒闻名？（