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文档摘要

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2025年9月营养与食品卫生学试题含参考答案

一、单选题（共20题，每题1分，共20分）

1.试题：（）摄入过多容易引起血清甘油三酯含量升高。

选项(A)乳糖、麦芽糖

选项(B)葡萄糖、果糖

选项(C)葡萄糖、蔗糖

选项(D)蔗糖、果糖

2.试题：豆芽中富含

选项(A)维生素C

选项(B)叶酸

选项(C)维生素B

选项(D)维生素E

3.试题：（）几乎不能通过乳腺，故母乳中的含量很低。

选项(A)维生素C

选项(B)维生素A

选项(C)维生素B

选项(D)维生素D

4.试题：Vervaeck指数的公式

选项(A){[体重（kg）+胸围（cm）]/身长（cm）}×100

选项(B){[体重