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2025年食品营养试题及参考答案

一、单项选择题（每题2分，共30分）

1.以下哪种营养素属于宏量营养素？

A.维生素A

B.钙

C.蛋白质

D.铁

2.人体必需脂肪酸是指：

A.棕榈酸和硬脂酸

B.α-亚麻酸和亚油酸

C.油酸和花生四烯酸

D.月桂酸和肉豆蔻酸

3.以下食物中，血糖生成指数（GI）最高的是：

A.全麦面包（GI=50）

B.煮土豆（GI=78）

C.燕麦片（GI=55）

D.苹果（GI=36）

4.维生素B12的主要吸收部位是：

A.胃

B.十二指肠

C.回肠