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2025年三级公共营养师历年真题及答案

一、单项选择题

1.以下哪种食物富含优质蛋白质？()

A.土豆

B.鸡蛋

C.香蕉

D.西瓜

答案：B

解析：优质蛋白质是指含有的必需氨基酸种类齐全，含量充足，相互比例适当，能够满足人体对不同氨基酸的需求。鸡蛋中的蛋白质含有人体所需要的必需氨基酸，且组成与人体组成模式接近，属于优质蛋白质。土豆主要提供碳水化合物；香蕉和西瓜主要提供维生素、水分和少量碳水化合物，蛋白质含量较低。

2.维生素C的主要食物来源是()。

A.谷类

B.肉类

C.新鲜蔬菜和水果

D.奶类

答案：C

解析：维生素C是一种水溶性维生素，新鲜蔬菜和水果是其主要的食