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西式烹调师现场作业安全规程

文件名称：西式烹调师现场作业安全规程

编制部门：

综合办公室

编制时间：

2025年

类别：

两级管理标准

编号：

审核人：

版本记录：第一版

批准人：

一、总则

本规程适用于所有从事西式烹调工作的现场人员。其制定目的是为了规范西式烹调师在现场作业中的安全行为，防止事故发生，保障人员生命财产安全。基本安全原则包括严格遵守国家有关安全生产的法律法规，坚持“安全第一、预防为主、综合治理”的方针，以及全员参与、持续改进的原则。

二、作业准备

1.防护措施

（1）烹调师应穿戴符合规定的厨师服装，包括整洁的厨师帽、围