2025年7月绿色食品质量安全控制模拟考试题（含参考答案）

一、单选题（共40题，每题1分，共40分）

1.题目：不属于食品安全问题的是()

A:生物毒素

B:营养不良

C:食品中的玻璃和石块

D:化学试剂

答案：B

答案解析：营养不良是一种营养缺乏或不均衡导致的健康状态，不属于食品安全范畴。生物毒素如一些细菌、霉菌产生的毒素可能污染食品，属于食品安全问题；化学试剂若进入食品会带来危害，属于食品安全问题；食品中的玻璃和石块等异物明显属于食品安全问题。

2.题目：河豚哪个器官毒性最强？（）

A:皮肤

B:卵巢

C:眼镜

D:肝脏

答案：B

答案解析：河豚的卵巢毒性最强，其次是肝脏等部位。卵巢中