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文档摘要

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白酒清洗技术培训课件

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目录

01

白酒清洗技术概述

02

清洗工艺流程详解

03

专用设备与耗材

04

质量监控体系

05

安全操作规范

06

技术优化方向

01

白酒清洗技术概述

清洗技术定义与目标

技术定义

白酒清洗技术是指通过物理、化学或生物方法，对白酒生产设备、管道、容器等表面附着的有机物、无机盐、微生物等污染物进行有效去除的工艺过程。

技术指标

清洗后设备表面残留物需低于1mg/m2，微生物总数控制在10CFU/cm2以内，确保无视觉可见污渍或异味。

核心目标

确保生产设备的卫生安全，防止交叉污染，保障白酒风味纯正；延长设备使用寿命，降低能耗与