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绿茶工艺对活性成分的影响分析报告

目录

TOC\o1-3\h\u29990绿茶工艺对活性成分的影响分析报告 1

225631.1绿茶工艺对水浸出物的比较分析 1

169421.2绿茶工艺对茶多酚的比较分析 2

112511.3绿茶工艺对游离氨基酸的比较分析 4

51551.4绿茶工艺对咖啡碱的比较分析 5

1.1绿茶工艺对水浸出物的比较分析

6种茶树种质资源的鲜叶按绿茶工艺加工后，水浸出物含量如图1.1所示。

图1.1绿茶工艺的水浸出物含量

（注：图上不同小写字母代表同种成分差异显著（P＜0.05），