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文件名称：2025《白茶工艺对活性成分的影响探究报告综述》3800字.docx
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更新时间：2025-11-21
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文档摘要
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白茶工艺对活性成分的影响探究报告
目录
TOC\o1-3\h\u6378白茶工艺对活性成分的影响探究报告 1
230711.1白茶工艺对水浸出物含量的影响 1
119201.2白茶工艺对茶多酚的比较分析 2
85101.3白茶工艺对游离氨基酸的比较分析 4
42621.4白茶工艺对咖啡碱的比较分析 6
1.1白茶工艺对水浸出物含量的影响
6种茶树种质资源的鲜叶按白茶工艺加工后，水浸出物含量如图2.9所示。6种茶叶水浸出物含量均达到了GB/T22291-2017《白茶》的理化指标要求：水浸出物≥30%[54]。其中槠叶种、福