2025年大学《防灾减灾科学与工程》专业题库——食品安全与灾害防范

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每小题2分，共20分。下列每小题备选答案中，只有一个是符合题意的，请将正确选项的代表字母填在题后的括号内。）

1.下列哪项不属于食源性疾病的主要传播途径？（）

A.消费受污染的水

B.食用被致病微生物污染的食物

C.接触被污染的物品

D.通过呼吸道飞沫传播

2.在食品安全风险评估中，属于“暴露评估”的内容是？（）

A.评估食物中危害物的浓度

B.评估人群中摄入该