2025年食品生产企业食品安全管理人员监督抽查考试题库(含答案)

一、单项选择题（每题2分，共30分）

1.根据《食品安全法》，食品生产许可证的有效期为（）。

A.3年B.5年C.10年D.长期

答案：B

2.食品原料验收时，若发现原料标签缺失生产日期，应（）。

A.自行标注后使用B.暂时入库待处理C.拒收并记录D.降低等级使用

答案：C

3.清洁作业区（如灌装车间）的温度应控制在（）以下，以抑制微生物繁殖。

A.20℃B.25℃C.30℃D.35℃

答案：B

4.食品添加剂的使用应严格遵循（）