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“十五五”重点项目-山羊肉食品深加工项目可行性研究报告

一、项目概述

1.项目背景及意义

(1)随着我国经济的快速发展和人民生活水平的不断提高，食品安全和营养健康问题日益受到关注。羊肉作为我国传统肉类之一，其营养丰富、口感鲜美，深受消费者喜爱。然而，由于羊肉加工技术水平相对落后，产品品种单一，难以满足市场多样化需求。因此，开展山羊肉食品深加工项目，对丰富羊肉产品种类，提升羊肉加工技术水平，满足消费者对高品质羊肉产品的需求具有重要意义。

(2)山羊肉作为一种珍贵的动物资源，具有独特的风味和营养价值，深受消费者喜爱。然而，由于山羊肉的生长周期较长，饲养成本较高，市