研究报告

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“十五五”重点项目-食品甜味剂甘露低聚糖项目可行性研究报告

一、项目概述

1.项目背景

(1)随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，对食品的需求不再局限于满足基本的营养需求，而是更加注重食品的口感、安全和健康。食品甜味剂作为食品工业中不可或缺的添加剂，其市场需求逐年增长。然而，传统的甜味剂如糖精钠、甜蜜素等，在长期食用过程中可能对人体健康产生不利影响。因此，开发安全、健康、低热量的新型食品甜味剂成为食品工业发展的迫切需求。

(2)甘露低聚糖作为一种新型的天然食品甜味剂，具有低热量、安全性高、口感好等优点，在国内外市场上受到广泛关注。甘露低聚糖