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研究报告

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“十五五”重点项目-山珍菌类项目可行性研究报告

一、项目概述

1.项目背景及意义

(1)随着我国经济的快速发展，人民生活水平的不断提高，对健康、营养、安全食品的需求日益增长。山珍菌类因其丰富的营养价值和独特的口感，成为市场上备受消费者青睐的健康食品。据《中国食用菌产业年报》数据显示，2019年我国食用菌总产量达到3568万吨，产值超过2100亿元，出口额达到14.5亿美元。然而，目前我国山珍菌类产业在菌种选育、栽培技术、加工工艺等方面与发达国家相比仍存在一定差距，市场供应结构不合理，优质产品供应不足。因此，发展山珍菌类项目，对于满足市场需求、促进