研究报告

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“十五五”重点项目-肉制品宰杀项目节能评估报告(节能专)

一、项目概述

1.项目背景

随着我国经济的快速发展和人民生活水平的不断提高，肉类消费量逐年攀升。据统计，我国肉类总消费量已超过7000万吨，其中猪肉消费量占主导地位。然而，在肉类生产过程中，尤其是肉制品宰杀环节，能源消耗量大，且存在能源浪费现象。据相关数据显示，我国肉制品行业能源消耗量占整个食品工业能源消耗的20%以上，其中宰杀环节的能源消耗占比高达50%。以某大型肉制品企业为例，其年宰杀量达到1000万头，每年能源消耗量约为50万吨标准煤，其中宰杀环节的能源消耗量约为25万吨。

近年来，我