解析玉米GBSS基因序列变异与籽粒淀粉品质性状的关联奥秘

一、引言

1.1研究背景与意义

玉米作为全球重要的粮食作物，不仅是人类饮食的重要组成部分，更是工业和饲料行业的关键原料。玉米淀粉，作为玉米籽粒的主要成分，在食品、造纸、纺织、医药等众多领域发挥着不可或缺的作用。在食品工业中，玉米淀粉常被用作增稠剂、稳定剂和成型剂，广泛应用于糕点、面条、糖果和酱料等产品的制作，能够有效改善食品的质地和口感，延长食品的保质期。在造纸工业中，它可作为纸张的粘合剂和表面处理剂，显著提高纸张的强度和光滑度。在纺织工业里，玉米淀粉充当浆料，有助于改善纱线的光滑度和强度。此外，随着生物科技的不断发展，玉米淀粉还成