研究报告

PAGE

1-

2026-2031年中国鱼胶行业研究及十五五规划分析报告

第一章行业概述

1.1鱼胶行业定义及分类

鱼胶，又称鱼鳔、鱼泡，是鱼类体内的一种特殊器官，主要由鱼类的卵巢、精巢或两者结合的胶状物质构成。在传统中医中，鱼胶被誉为滋补佳品，具有滋阴养血、润燥止渴、美容养颜等功效。随着人们对健康饮食和养生理念的重视，鱼胶逐渐成为市场上备受瞩目的产品。鱼胶行业涉及鱼胶的捕捞、加工、销售及深加工等多个环节，是一个产业链条较长、涉及面较广的行业。

鱼胶行业可以根据不同的标准进行分类。首先，按照鱼胶的来源，可以分为淡水鱼胶和海水鱼胶。淡水鱼胶主要来源于鲤鱼、鲢鱼等淡水