基本信息
文件名称：北宋小厨师培训.pptx
文件大小：3.74 MB
总页数：27 页
更新时间：2025-11-21
总字数：约小于1千字
文档摘要
演讲人：;目录;PART;历史发展概述;社会文化特点;;PART;系统学习北宋时期经典刀法（如片、丝、块、丁等）及不同食材的火候调控技巧，掌握“文武火”交替使用的精髓，确保菜品口感与色泽的完美呈现。;;提供与知名仿古酒楼合作机会，学员可逐步从帮厨晋升至主厨，负责北宋菜系研发与团队管