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文档摘要

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8月评茶员（高级）模拟题（附参考答案）

一、单选题（共30题，每题1分，共30分）

1.试题：根据等级评分标准,乌龙茶一级铁观音定为()分。

选项A、101分以上

选项B、71-80分

选项C、81-90分

选项D、91-100分

正确答案：D

说明：乌龙茶的等级评分标准中，一级铁观音通常对应91-100分的区间。该区间的茶叶在品质、口感、香气等方面具有较高水准，符合一级铁观音的特征要求。

2.试题：以下属于描述扁形绿茶外形弯曲的品质术语为()。

选项A、形状不紧、边沿不光削

选项B、欠扁平

选项C、欠平滑挺直

选项D、条形过于细紧

正确答案：C

说明：扁形绿茶外形弯曲意味着不够平滑挺直