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文档摘要

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探秘芒果果实：解析主要抗氧化功能成分及其健康价值

一、引言

1.1研究背景与意义

芒果，作为热带水果中的明星产品，在全球水果市场占据着重要地位。2023年全国芒果种植面积达561.9万亩，年产量395.8万吨，产业规模突破211亿元，近十年复合增长率达15.7%，其种植范围广泛，从最初的印度、东南亚地区，逐渐扩展到全球热带及亚热带区域，如中国的“云桂琼川”地区，其中广西百色、海南三亚、云南华坪三地产能合计占比超85%。芒果凭借其独特的香甜口感、丰富的营养价值，深受消费者喜爱，不仅在鲜果市场销量可观，还被广泛应用于食品加工领域，如制作芒果汁、芒果干、芒果罐头等，成为众多