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1前言

“热带水果之王”芒果，依靠其馥郁的香味、清甜的口感、鲜艳的颜色，以及能防止高血压、便秘、动脉硬化、抗癌消炎、祛痰止咳、明目、有效缓解食欲不振、消化不良、晕眩呕吐等不良症状等保健功能，受到了广大人民群众的喜爱，堪称是老少皆宜。我国是世界第二大芒果种植地，芒果果树的栽培历史悠久可以追溯至唐朝。目前我国的芒果种植区主要集中在热带及亚热带地区，主要的生产区为广州、台湾、福建、云南等地。每年到了芒果上市的时期，数以万计的芒果从枝头被采摘下来、包装好，销往世界各地。

芒果是很容易腐烂的水果。采后如果不及时处理，很快就会过度成熟、产生病变，甚至腐烂变质。然而芒果收获期相对比较集