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会计实操文库

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记账实操-自助火锅店账务处理分录SOP

一、食材采购账务处理（16个）

（一）肉类食材采购（肥牛/羊肉/五花肉）

分录：现款采购借：原材料—肉类—雪花肥牛；借：原材料—肉类—羔羊卷；借：原材料—肉类—精品五花肉；借：应交税费—应交增值税（进项税额）；贷：银行存款。赊购借：原材料—肉类；借：应交税费—进项税额；贷：应付账款—肉类供应商（月结）。

采购规范：肥牛脂肪分布均匀（3:7肥瘦比），羊肉卷解冻损耗率≤5%，五花肉切片厚度2-3mm（误差≤0.5mm），每日凌晨3点前完成采购，冷链