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太原六味斋实业有限公司成本管理问题研究

摘要

近年来，餐饮业由于受到出台的八项规定、互联网渗透，以及日益变化的用餐偏好的影响，其无

论是功能性、市场环境还是经营模式都发生着巨大的变化。连锁型餐饮企业想要在激烈竞争中保持稳

步地发展，就需要改变企业自身的成本管理方式。多年来，制造业、零售业等行业使用管理会计工具

较多，然而餐饮业作为我国未来支柱行业，同样也需要考虑到成本管理问题。

本文主要采用文献研究法和系统的案例分析法，对企业提出问题，分析实际问题，解决实际问题

的方法和思路进行研究。首先，本文系统地梳理了成本管理已有的国内外相关研究发展现状，并以相

关理论知识作为