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文档摘要

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发酵工程制药技术

通风发酵设备2

一、气升式发酵罐：此类发酵罐是依靠无菌压缩空气作为液体的提升力，使罐内发酵液通过上下翻动实现混合和传质传热过程。其特点是结构简单、无轴封，不易污染，氧传质效率高，能耗低、安装方便。另外，由于气升式反应器没有机械搅拌叶轮，故对细胞的剪切损伤较小，因此对于细胞壁较为脆弱的细胞更为合适，如藻类细胞。

1、气升式发酵罐的结构及原理：包括内循环和外循环两种，其主要结构包括：

罐体，上升管，空气喷嘴；其原理是把无菌空气通过喷嘴或喷孔喷射进发酵液，通过气液混合物的湍流作用使空气分割、细碎分散于液体中，达到传质传氧的目的。

2、气升式发酵罐的分类：气升式发酵罐有多种类型，常