2026年备考公共营养师之四级营养师提升训练试题（备用卷）附答案

单选题（共320题）

1、食品中所含热能营养素能满足人体需要的程度称为（）。

A.食品的营养密度

B.食品的营养价值

C.食品的热能密度

D.食品营养质量指数

【答案】B

2、（）在体内主要参与甲状腺素的合成。

A.碘

B.铁

C.锌

D.钙

【答案】A

3、交叉污染时引起细菌性食物中毒的常见原因，通常是指（）。

A.食品从业人员带菌，造成对食品的污染

B.生熟食品及加工用具、容器未严格分开，造成熟食污染

C.屠宰过程中造成的肉类食品污染

D.餐具未严格消毒造成的食品污染

【答案】B

4、成人能量