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2025年四级公共营养师理论试题(附答案)

一、单项选择题（共30题，每题1分，共30分。每题只有一个正确选项）

1.下列关于维生素B1生理功能的描述，错误的是（）

A.参与糖代谢中丙酮酸和α-酮戊二酸的氧化脱羧反应

B.维护神经组织的正常功能

C.促进红细胞发育和成熟

D.缺乏时可导致脚气病

2.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？（）

A.大米

B.花生

C.鸡蛋

D.马铃薯

3.中国居民平衡膳食宝塔（2022）中，建议每天畜禽肉的摄入量是（）

A.25-50g

B.50-75g

C.75-100g