基本信息

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文档摘要

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演讲人：

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大堂吧服务培训

目录

CATALOGUE

01

服务基础知识

02

顾客互动技巧

03

饮品知识与操作

04

操作流程管理

05

卫生安全要求

06

团队协作机制

PART

01

服务基础知识

大堂吧角色职责

熟练掌握各类饮品（咖啡、茶、鸡尾酒等）的配方与制作流程，确保出品质量符合标准，并高效完成订单。

饮品制作与供应

环境维护与清洁

客户需求响应

负责热情接待宾客，主动询问需求并提供准确的引导服务，确保宾客快速熟悉大堂吧环境及设施。

定期检查大堂吧桌椅、餐具及装饰的整洁度，及时清理垃圾并补充消耗品，保持环境舒适优雅。

敏锐观察宾客需求，如提供毛毯、充电设备等额外服务，主动