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文档摘要

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半天妖菜品制作参数及上市日期相关知识测试试卷

基本信息：[矩阵文本题]*

姓名：

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职位：

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所在门店:

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1.半天妖脆皮整鸡（奥尔良烤全鸡）的上市日期是？[单选题]*

A.2025年3月

B.2025年4月

C.2025年5月(正确答案)

D.2025年6月

2.筋头巴脑锅（北方酱香）中，筋头巴脑的使用量是？[单选题]*

A.1袋(正确答案)

B.2袋

C.3袋

D.4袋

3.爆浆豆腐的制作关键中，烤箱的温度和时间是？