基于多重光散射技术的乳液体系稳定性与流变性研究：理论、方法与应用

一、引言

1.1研究背景与意义

乳液作为一种典型的分散体系，由两种或多种互不相溶的液体在乳化剂的作用下形成均匀稳定的分散相。在日常生活和工业生产中，乳液体系广泛应用于化妆品、食品、医药、涂料等诸多领域。在化妆品领域，乳液是护肤品的常见剂型，如乳液状的面霜、乳液型的防晒霜等，其稳定性直接影响产品的外观、质地和保质期，良好的稳定性能确保产品在储存和使用过程中不出现分层、破乳等现象，维持产品的功效和品质，为消费者提供稳定可靠的使用体验。在食品行业，乳液的身影也无处不在，像牛奶、酸奶、奶油等都属于乳液体系，它们的稳定性关乎食品的口感