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食用菌生产工工艺安全规程

文件名称：食用菌生产工工艺安全规程

编制部门：

综合办公室

编制时间：

2025年

类别：

两级管理标准

编号：

审核人：

版本记录：第一版

批准人：

一、总则

本规程适用于食用菌生产过程中，包括菌种培育、基质制备、接种、培养、采收、包装等各环节的安全管理。旨在通过规范操作流程，预防事故发生，保障从业人员生命财产安全，提高食用菌产品质量。本规程遵循以下基本安全原则：预防为主、安全第一、责任到人、持续改进。

二、安全准备

1.安全防护用品穿戴要求：

工作人员进入生产区域前，必须穿戴符合国家安全标准的防护服、防护