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文档摘要

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发酵培养基的制备和实罐灭菌;实验内容;一、面包酵母液体深层通风发酵实验;3、实验仪器、设备和材料

10L搅拌式发酵罐（pH仪，培养液及酸碱液流加装置，蠕动泵），1台，淀粉水解糖液、尿素等原料，灭菌锅。;斜面培养基配制与灭菌，接种，培养

所需仪器物品：灭菌锅、试管、棉塞、培养基原料

300毫升种子液、500ml三角瓶三只、装液100ml、培养基、培养摇瓶、纱布。

发酵培养基制备，灭菌;面包酵母菌的培养条件及培养基组成：

酵母斜面培养基：10o麦芽汁固体斜面，pH5.0

酵母摇瓶培养基：10o麦芽汁，pH5.0或葡萄糖10%，玉米浆1%，尿素0.2%，pH5.0

酵母分批发酵培养基