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2025年学校午餐供餐食品安全自查报告

2025年，我校严格落实《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规要求，以“守护师生‘舌尖上的安全’”为核心目标，围绕午餐供餐全流程开展食品安全自查工作。本次自查覆盖供餐模式、食材管理、加工操作、人员规范、监督机制等5大模块23项具体内容，通过现场核查、记录追溯、抽样检测、师生访谈等方式，全面评估供餐环节风险点，现将自查情况报告如下：

一、供餐基本情况

我校目前采用“自营食堂+集中配送”双轨供餐模式，服务小学部、初中部共28个班级，日均供餐1260人次（小学部780人，初中部480人）。其中，小学部由学校自营食堂供餐（食堂